|
|
Kalfslapjes Met Wijnsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 kalfslapjes,100 gr sjalotten,100 gr appelkappertjes,1 teen look,geraspte schil van 1 onbehandelde citroen,50 ml droge witte wijn,olijfolie,handjevol krulsla,4 takjes thijm,p+z.
Voorbereiding:
Snij de sjalotten in fijne ringen.Pel de look en snij in dunne plakjes.Halveer de appelkappertjes.Hak de thijmblaadjesfijn.
Bereidingswijze:
Bak de kalfslapjes 1 a 2 min. aan elke kant in hete olijfolie.Werk in porties,zodat de pan niet overvol is en de olie goed heet blijft.Kruid met p+z.Hou warm onder aluminiumfolie.Bak de sjalotjes een paar min. in 5 eetl. olie.Doe er de kappertjes,look,het citroenschilletje en de thijm bij.Schep goed om.Blus met de wijn en laat een halve min. koken.Kruid de saus bij met p+z.
|
|
|